dot
dot

dot


facebook ยนต์ผลดี
ตรวจสอบพัสดุ EMS
โรงหล่อยนต์ผลดี
ลูกยางสีข้าวสปอร์ตแมน
บริษัท ดีรุ่งเรือง จำกัด
ยางปูพื้นรถยนต์ บีสกิน
แผ่นยางปูพื้น


สูตรใครก็สูตรใคร...บอกได้ไง

สวัสดี ท่านสมาชิกโรงสีที่รักทุกท่าน

เมื่อวานนี้ได้ต้อนรับ คุณวิชัย โรงสีข้าวชัยศิริ หรือที่เราเรียกกันคุ้นเคยว่า ท่าข้าววิชัย อำเภอหนองตม จังหวัดพิษณุโลก มาปรึกษาเรื่องหินข้าวขาว (ลูกแก้วสารพัดนึก)

หลังจากได้ทำการสีข้าวมากว่า 2 ปี ปัญหาที่เกิดขึ้นในขณะนี้คือ เมื่อนำข้าวเปลือกมาคิดคำนวณจาก เนื้อข้าวเปลือก ความชื้น เปอร์เซ็นต์ข้าวกล้อง-ข้าวขาวจากเครื่องทดสอบได้ตัวเลขเดียวมาทำการสีในระยะนี้ ข้าวต้น (ข้าวเต็มเมล็ด) ไม่ได้ตามน้ำหนักที่คำนวณไว้ ทั้งๆที่ในปีแรก สีได้ดีมาก จริง ๆ แล้วหลังจากที่ได้ทำการสีข้าวมากกว่า 2 ปี น่าจะทำได้ดีกว่า ทั้งนี้ถ้าคิดแบบง่ายก็พอใช้ได้แต่เมื่อมาคิดให้ละเอียด เพราะเราซื้อข้าวเปลือกราคาเต็มเกจ์ แบบว่าสุด ๆ อยู่แล้ว เมื่อสีขายข้าวสารราคากรุงเทพฯที่เรา ๆ เรียกว่าราคาลอยตัว (คือเช้าราคานึง บ่ายอีกราคานึง พรุ่งนี้ค่อยว่ากันใหม่) แล้วดีดค่าใช้จ่ายไม่ออก

จึงทำให้สงสัยว่า ปัจจุบันมีการสีข้าวที่ก้าวหน้ากว่านี้หรือไม่อย่างไร หรือว่าลืมระเบียบข้อไหนของร้านสี ก็ได้คุยกันหลายเรื่อง ตั้งแต่เรื่องการตากข้าวเปลือกบนพื้นปูนซิเมนต์ การทำความสะอาดข้าวเปลือก การกะเทาะข้าวเปลือกด้วยเครื่องอัตโนมัติ ตะแกรงโยกปรับด้วยวีเอชมอเตอร์ เรื่อยมาจนถึงเรื่องกากเพชร

การเลือกซื้อกากเพชรเป็นปัจจัยหลัก เพราะในปัจจุบันกากเพชรมีหลายยี่ห้อ หลายขนาด เบอร์ต่างๆของแต่ละยี่ห้อก็ไม่เท่ากัน ปูนขาวก็ไม่มีอัตราส่วนผสม พนักงานขายก็ว่าคุณภาพเยี่ยมทุกที อย่างดีทุกครั้งเวลาซื้อ มาถึงเกลือเกล็ดที่ใช้ผสมเวลาพอกความเค็มหรือที่เราเรียกว่าความถ่วงจำเพาะ เหล่านี้คือข้อแตกต่างในเรื่องวัตถุดิบที่เรานำมาผสม ยังมีเรื่องเวลามาเกี่ยวข้องอีก ท่านยังต้องคิดไปถึงความชื้นสัมพันธ์ในอากาศขณะที่ทำการพอก แต่ละครั้งส่วนผสม เวลาในการผสม เหล่านี้เป็นตัวแปรที่สำคัญ หลายท่านคงแปลกใจว่าครั้งก่อนนี้พอกแล้วใช้ได้ดี ครั้งนี้ทำไมไม่เหมือนเดิน แม้ว่าใช้พนักงานคนเดิม

ปัญหาที่เกิดขึ้นบ่อยๆ คือ หลุด ร่อน เป็นหลุม ใช้หมดเร็ว ผิวหยาบต้องกลึงบ่อยๆ กากเพชรที่พอกลูกหิน (แก้วสารพัดนึก) คือหัวใจของร้านสี การสีข้าวจะดีไม่ได้เลย หากว่าการพอกกากเพชรไม่สมบูรณ์ สมัยก่อนนี้ การพอกกากเพชรนี้เป็นสูตรลับ คนพอกกากเพชรเป็นคนรักษาเทคนิคนี้อย่างเหนียวแน่น ถึงขนาดมีการซื้อตัวว่าจ้างให้ไปพอก เพราะว่าการสีข้าวแต่ละเกวียนนั้นผลจะต่างกันมากเมื่อกากเพชรไม่ดี (อันนี้ทุกท่านยอมรับว่าเป็นจริง) แล้วยิ่งสูตรส่วนผสมนั้น ท่านคงเคยชมโฆษณาซอสถั่วเหลืองยี่ห้อหนึ่งในโทรทัศน์ที่บอกว่า “สูตรใครก็สูตรใคร...บอกได้ไง” มาถึงโรงสีข้าว ในยุคโลกาภิวัฒน์ การผสมกากเพชรที่เป็นงานที่น่าเหนื่อยเมื่อยล้าของพนักงานร้านสี ที่จะต้องหยุดร้านสีเพื่อกะเทาะกากเพชร แล้วผสมกากเพชรด้วยเทคนิคเฉพาะตัวนั้นเริ่มคลี่คลาย เพราะว่า (ไซ้หู้) หายาก บางโรงสีจึงต้องหันมาใช้เครื่องจักรทุ่นแรงแทน เช่น เครื่องกระแทกความถี่สูงด้วยลมเพื่อกะเทาะกากเพชรออกจากลูกเหล็ก ส่วนการผสมก็มาใช้เครื่องผสมกากเพชรที่ยนต์ผลดีผลิตขึ้น

เครื่องผสมกากเพชรขายดี มากว่า 5 ปีแล้ว ก็เป็นเจ้าแรกอีกนั่นแหละที่ประมวลเอาความคิดของท่านเจ้าของโรงสีที่มีปัญหาเรื่องการพอกกากเพชร นำมาออกแบบตามแนวความคิดต้องผสมน้ำหนักครั้งละกี่กิโล หมุนรอบเท่านี้ ต้องผลิตกากเพชรให้ทั่วด้วยใบแซะ มีลูกบดเพื่อกดให้กากเพชรเข้ากับเนื้อปูน พื้นต้องเป็นเหล็กหล่อ ต้องเปิดด้านล่างได้สะดวก ไม่รั่วน้ำ ซีลต้องสนิท เพราะถ้าน้ำเกลือเข้าลูกปืนก็เสีย ที่สำคัญต้องเคลื่อนที่ได้เพราะว่าเมื่อใช้งานเสร็จแล้วจะได้นำไปเก็บได้

เหล่านี้ จึงออกมาเป็นเครื่องผสมกากเพชรที่สมบูรณ์ แก้ปัญหาเรื่องการผสมผิดพลาด ลดความเบื่อหน่าย เมื่อยล้าของพนักงานร้านสี แม้เมื่อเราได้สูตรที่ดี ทุกครั้งที่เราผสมจะได้คุณภาพดีเท่าเทียมกัน เพราะการผสมด้วยเครื่อง เนื้อปูนจะเข้าผสมกากเพชรได้ดีถึงเนื้อปูน น้ำเกลือจะแทรกทั่วถึง เราสามารถควบคุมเวลาและความเหนียวของกากเพชรได้อย่างดีเมื่อนำมาใช้งานจึง ลดปัญหาเรื่องการผสมและเรื่องกากเพชรหลุดร่อน ไม่เรียบ ไปได้มาก ใช้งานได้เป็นเวลานานกว่า หรือจะบอกว่าสีข้าวได้มากเกวียนกว่ากลายสิบเปอร์เซ็นต์ ข้าวสารที่สีออกมาก็จะได้คุณภาพดีเหมือนกันทุกครั้ง

ที่กล่าวมานี้พิสูจน์ได้ กล้ารับประกันคุณภาพ เพราะเราเป็นต้นตำรับอยู่แล้ว ถ้าการสีข้าวของท่านได้น้ำหนักข้าวเต็มเมล็ดลดลง ภาษาร้านสีเขาเรียกว่า “หาบตก”

ท่านลองคิดถึงกากเพชรในลูกแก้วสารพัดนึกของท่านว่ายังอยู่ในสภาพอย่างไร มีปัญหาตามข้างต้นหรือเปล่า  เพราะหลายท่านคิดแต่จุดอื่นๆ เช่น ข้าวเปลือกปีนี้ป่น สีออกมามีปลายข้าวมากกว่าปกติจึงละเลย ไม่สนใจปัญหาในร้านสี จริงๆแล้วการสีข้าวให้ได้ดีนั้นมีรายละเอียดมากมาย

เกือบลืมไป คุณวิชัย บอกว่าอย่าลืมเขียนเรื่อง "แกลบ คือ ขุมทรัพย์หลังโรงสี" ด้วยเพราะว่าหลายโรงสีขายแกลบไม่ได้ราคาเพราะว่ามีสิ่งเจือปน พูดแล้วฟังดูตลก แกลบราคาถูกแสนถูกจะยังมีการตัดสิ่งเจือปนอีกหรือ คุณวิชัยของยืนยันว่าเป็นความจริงเพราะว่าเขาเจอมากับตัว แกลบแห้งสวยๆ ราคา 0.20 บาทต่อกิโลกรัม วันไหนราคาแกลบอ่อนตัวลง พ่อค้าแกลบไม่มาซื้อ ของก็เหลือเยอะแยะเกะกะหลังโรงสี จึงโทรศัพท์เรียกเจ้าประจำมาขึ้น เขาบอกว่าถ้าของเฮียต้องราคาถูกกว่านี้เพราะเขากำลังขึ้นที่อื่นอยู่ ถามว่าเพราะอะไร เขาตอบว่าแกลบเฮียมีสิ่งเจือปน (มีดินและลูกรังปนมาด้วย) แม้ว่าจะเพียงเล็กน้อย เพราะเมื่อแกลบใกล้หมด ปุ้งกี๋รถตักจะต้องตักโดนพื้นดินบ้าง เรียกว่ามีดิน หินลูกรังติดไปเพียงเล็กน้อย คิดว่าไม่เกิน 50 กิโลกรัม แต่ถูกตัดราคาแกลบบนรถนั้น น้ำหนักประมาณ 5,000 กิโลกรัมจากราคา 0.20 เหลือ 0.10 เรียกว่าหายไป 50 % ทีเดียว คิดดูแกลบรถหนึ่ง 1,000 บาท ถูกตัดไปถึง 500 บาท แล้วยังติอีกด้วย

คุณวิชัยจึงตัดสินใจเทปูนบริเวณที่กองแกลบเดิมเนื้อที่หลายไร่เพื่อเอาใจพ่อค้าแกลบ ฟังดูแล้วน่าจะเว่อร์ แต่ถ้าคิดให้ละเอียดก็ต้องทำ ปัญหาแกลบขายไม่ได้สร้างภาระอย่างใหญ่หลวง ผู้ขายมีมากกว่าผู้ซื้อ แกลบที่ติดกับพื้นดิน เวลาฝนตกจะเปียกเน่า ตักยาก รถตักเสียบ่อยผู้ซื้อไม่สนใจ ครั้นจะตักไปกองไว้ที่อื่นก่อน ก็ต้องเสียค่าใช้จ่าย 2 ต่อ ถ้าร้านสีท่านเป็นร้านสีที่ใช้ระบบไฟฟ้าสีข้าววันละ 100-250 เกวียนขึ้นไปแล้ว แกลบเท่านั้นที่จะมาช่วยลดค่าใช้จ่ายในการสีข้าว (ช่วยท่านจ่ายค่ากระแสไฟฟ้าได้ส่วนหนึ่งทีเดียว)

“ถ้าท่านไม่ได้ขายแกลบสักระยะหนึ่งปัญหาที่เกิดขึ้นจะมากจนท่านเองนึกไม่ถึง”

นี่คุณวิชัยบอกว่า ปีนี้หมดฝน จะสร้างโรงคลุมขนาดพอประมาณเพื่อไว้แกลบหลังจากที่ได้เทพื้นปูนเมื่อปีที่แล้ว เพื่อว่าแกลบจะได้ไม่เสียราคา

จึงเล่าสู้กันฟังเพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนทัศนะอย่างไรก็ตามถ้าข้าวสารราคาดี แกลบขายได้ ไม่เต็มหลังร้านสี ทุกท่านก็แฮ็ปปี้ ครึ่งปีหลังนี้ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการสีข้าว

 

วิสุตร

ค.ศ. 1995




บทความ "เมื่อผมจะสร้างโรงสี"

นาข้าวที่ดี เริ่มต้นมาจากไหน
ปรัชญาโรงสี
คู่มือมนุษย์ 6 ข้อ
สี่ประสานในร้านสี
ปลาตู้กับข้าวนึ่ง
ปลาตู้กับผู้บริหาร
ค้าแบบโรงสีข้าว...รวยแบบโรงสีข้าว
จดหมายถึงเพื่อน
เสน่ห์โรงสี
"เตี่ย" กับ "เสี่ย"
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 8
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 7
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 6
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 5
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 4
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 3
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 2
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 1
การบริหารการสีข้าว
ทางไกลหมื่นลี้...ต้องมีก้าวแรก
ทำความเข้าใจขั้นตอนการสีข้าว
เราทำได้แค่ไหน
จงเรียนรู้จากคนอื่น
หัวใจของธุรกิจโรงสีข้าว (4+1M)
เครื่องสีข้าวสำคัญอย่างไร article
เมื่อคุณคิดจะสร้างโรงสีข้าว article



ยนต์ผลดี Contact Center TEL:056 870201-2 จันทร์ - เสาร์ 8.00 - 17.00 น. email ติดต่อพนักงาน: contact@yontpholdee.com